¿Cómo hacer Natto casero?

Hace unos días recibí un correo electrónico de un lector del blog preguntándome cómo hacer Natto casero. Me sorprendí mucho al leer el mensaje. Es que a pesar de que Natto es un alimento que consumen diariamente los japoneses, no es tan conocido en España. Las pocas personas que conocen Natto me dicen: “Sí, lo sé. Es aquello que es viscoso y asqueroso, ¿verdad?” ¡¡Ohhh, pero para mi es apetitoso y bonito!! ¿Qué es natto? Natto es un derivado de la soja, resultado de la fermentación. Alimento milenario procedente de Japón, muy nutritivo.  Muchos japoneses toman Natto en el...

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