Por fin he comprado un televisor, de 40 pulgadas, 4k, el último modelo de Sony, estoy muy contenta!! ¡Qué nitidez! Veo hasta el último detalle; una lubina jugosa recién salida del horno  desprende su aroma,  un coulant que se verte un chocolate derretido en el plato blanco.   Cada vez que enciendo la televisión, se me hace la boca agua.

El principal producto de soja fermentado de Japón, Natto

Aunque en la televisión se emiten todos los días programas sobre la gastronomía, hay cosas que todavía no son muy conocidas.  Así que, hoy, voy a presentaros mi comida favorita, Natto. A los japoneses les encanta este producto de soja fermentada, pero fuera de Japón, el Natto no es muy conocido. Por eso, es muy difícil conseguirlo en España, de modo que empecé a elaborarlo yo mismo hace décadas, ahora forma una parte importante de mi dieta.

Sus beneficios son múltiples, es bueno para la gente que tiene osteoporosis ya que contiene mucho calcio y la vitamina K2 También es rico en vitamina B2, que es importante para mantener la piel en buen estado.natto

En general Natto se come con la salsa de soja,  añadiéndole a gusto estos ingredientes.

Negi                                                   Mostaza japonesa                         Umeboshi

negi cocina japonesa   mostaza japonesa   umeboshi cocina japoensa

Daikon oroshi (Nabo rallado)

daikon oroshi cocina japonesa

También se lleva muy bien con otros ingredientes. Hay miles s recetas de Natto. Son fáciles, basta con mezclarlo con otros ingredientes.

*Natto con huevo duro, cebolleta, y pimientas y salsa de soja.

receta de natto con huevo*Natto con aguacate con salsa de soja.aguacate con natto cocina japonesa*Espagueti con Natto, lata de atún, alga nori, salsa de soja, mayonesa.Espagueti con Natto, lata de atún, ajo, aceite de oliva, salsa de soja, mayonesa, sal, pimienta.

El natto es rico, saludable, y barato, si elabora por sí mismo. Así que animo a todo aquél interesado que se ponga manos a la obra.

¿Cómo hacer Natto casero?