Autor: Mari Hashimoto

Zenzai-un dulce de legumbre, Azuki

Nacho es un chico que había estudiado japonés conmigo, ahora está trabajando en Japón. Hace unos días me comentó en Facebook que había comido un dulce muy rico, llamado Zenzai  y que  se acordaba de haber probado este dulce una vez en mi casa. Sí, recuerdo que hace mucho tiempo había invitado Zenzai  a mis estudiantes. Todos me dijeron que estaba buenísimo, pero no comían más de tres cucharas, por mucho que les dijera que comieran sin reserva alguna, no volvieron a abrir la boca. Al ver Zenzai que sobraba en la cocina, mi hija me dijo; -Claro, mamá,...

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Yosenabe-Un plato para invierno

Un día comenté a mi sobrina que  vive en Osaka que los gallegos comen todos los domingos el mismo plato, o sea, aquel famoso “cocido”. Entonces ella me dijo: -Jaja, todos los domingos? Pero, tía, ahora yo como todos los días el mismo plato, o  sea Nabe. Anteayer comí Nabe, ayer comí Nabe, hoy comí Nabe, mañana comeré Nabe…creo que comeré Nabe hasta que llegue primavera. Es que Nabe es muy rico, igual  de rico que ese “cocido” de que hablas, seguramente. -dice mi sobrina. “Nabe” significa “olla”. Es un plato en un solo recipiente donde varios ingredientes se cocinan...

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Mientras vivas, brilla, no sufras por nada en absolto.-Leyenda japonesa 21

-¿Me dejará casarme con su hija si la salvo?”- Susanoo le preguntó al anciano. -Le agradezco su interés, pero aún conozco ni su nombre.-el hombre le contestó. -Soy Susanoo,  el hermano de la diosa del sol, Amaterasu. Acabó de bajar del cielo. -Oh, en este caso, nuestra hija es suya. Susanoo, al oír la respuesta del anciano, convirtió a la chica en una peineta y se la puso en el cabello y dijo: -Preparen un licor bien destilado, rodeen su casa con cercas, y háganles ocho puertas y ocho palcos. Dejen una copa en cada palco, echen el licor,...

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¿La serpiente es buena o mala? -Leyenda japonesa 20

Susanoo, que expulsado del cielo, llego a Torikami, que está la parte superior del rió Hinokawa del país de Izumo. Paseando por la orilla del río vio que los palillos venían flotando, Susanoo pensó que allí vivía gente y fue a buscarla. Entonces se encontró con una pareja de ancianos llorando con una niña a su lado. Susanoo les preguntó quiénes eran y qué les pasaba. El anciano le contestó: “Soy un hijo del dios de Ooyamatsumi no kami y me llamo Ashinazuchi. Mi esposa es Tenazuchi, y nuestra hija Kushinada”.  También le explicó que allí vive un serpiente...

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¿Cómo prepara el kombucha?

Hace mucho tiempo oí  hablar del Kombucha , siempre tuve  bastante curiosidad, pero en aquel entonces no había  manera de conseguir el hongo de Kombucha ya que no había internet. Pero  hace un mes conocí a Rafa y Vanessa que son una pareja  vegana y  fabrican muchos productos de fermentación, entre ellos, kombucha. Ellos amablemente me dieron un cultivo de kombucha. Kombucha es un bebida tradicional, fermentada, tiene un sabor que me recuerda a la sidra de manzana. Sus beneficios son múltiples; además de potenciar el sistema inmunológico y de tener un poderoso efecto desintoxicarte, alivia la artritis, mejora...

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